Text

PERENCANAAN USAHA MIE BASAH

---

Judul Buku: Perencanaan Usaha Mie Basah; Pengarang: Tian; Klasifikasi: 338.04 Tia P; Kata Kunci: Kewiraswastaan, Mie Basah Mie merupakan jenis makanan paling populer di Asia khususnya Asia Timur dan Asia Tenggara. Mie dapat dibuat dari berbagai macam tepung yaitu tepung terigu, tepung beras, tepung kanji dan tepung kacang hijau. Tepung terigu yang paling banyak digunakan untuk membuat mie instan dan mie basah. Nilai gizi mie basah dalam 100 gram mengandung kadar air 80 g (%) karbohidrat 14 (5%), lemak 3.3 g(%), protein 0.6g (%), dan energi 86 kalori. Mie basah pada umumnya adalah mie yang belum dimasak, kandungan airnya cukup tinggi sehingga mie cepat basi biasanya hanya tahan 1 hari. Buku ini mengupas pembuatan mie basah, peralatan yang digunakan, aspek sanitasi dan kesehatan pengolahan mie basah, mutu serta perencanaan usaha mie basah.

---

Ketersediaan

P7001641.5 TIA p

641.5 TIA p

My Library (600-699)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 TIA p

Penerbit

BANDUNG : ANGKASA., 2009

Deskripsi Fisik

vi, 58 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-027-077-0

Klasifikasi

641.5 TIA p

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Revisi

Subjek

Kewirausahaan
Produksi dan Industri

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

TIAN, IKA PRASASTI

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar